在台灣，每次吃到的可麗餅都是脆皮的，香脆可口的可麗餅固然好吃，但卻也讓我想念在歐洲吃到的柔軟法式薄餅Crêpes。
所以我在這裡分享一個簡單的Crêpes做法， 把所有材料攪在一起就變成基本麵糊了。
平底鍋一煎就完成了喔！
想加什麼再加上去就是美味法式軟薄餅。
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材料 |
作法 |
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奶油 50g 麵粉 300g 鹽 少許 糖 4大匙 香草莢 一根 牛奶 300cc 全蛋 6個 蛋黃 2個
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1. 牛奶內加入鹽、糖、蛋、香草籽攪拌均勻。 2. 再倒入融化的奶油。 3. 最後加入過篩的麵粉攪拌成麵糊。 4. 平底鍋加熱，倒入麵糊煎成薄餅即成為標準的原味Crêpes。 5. 塗上果醬或放上水果等喜歡的口味，趁熱享用！
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